材料

4人分

作り方

米

水

梅干し

ホタテ

塩

コーン

サラダ油

　　酒

Ａ　塩

　　みりん

青じそ

２合

４００ｍｌ

3個

4個

少々

１本

大さじ２

大さじ２

小さじ１／２

大さじ１

１２枚

１、米は洗って水を切り、鍋に水とともに入れます。

２、ホタテは食べやすく切り塩を振ります。

３、コーンは実を取ります。

４、フライパンの大さじ１のサラダ油を熱しコーンを焼き、

塩少々ふり取り出し、残りのサラダ油を熱しホタテを焼きます。

５、梅干しは種を除き手でちぎります。

青じそはせん切りにします。

６、①に（Ａ）を混ぜ④をのせて炊きます。

沸騰したら弱火にして１０分間、強火で１０秒間、

その後１０分間蒸らします。

７、⑤の梅干しを混ぜ器に盛り、青じそをのせます。

材料

4人分

作り方

オクラ（茹で）

きゅうり

なす

しょうが

みょうが

青じそ

こんぶ（10cm角）

　　だし

A　 しょうゆ

　　みりん

塩

6本

4本

2個

2片

2個

8枚

1枚

1/2カップ

1/2カップ

大さじ2

１、保存容器に（A）を合わせ昆布をひたします。

２、なすはヘタを取り5mm角に切り塩少々をまぶして5分間おきます。

しんなりしたらふきんに包んで水気を絞ります。

３、しょうがは皮をむいてみじん切り、みょうがもみじん切りにして

ともに水に5分間さらし水気をよく切ります。

おくら、きゅうり、青じそは5mm角に切ります。

４、①に②と③を入れて混ぜます。

５、小皿で重しをし、ふたをします。

全体が漬け汁に浸かったら重しを取ります。

６、1時間後から食べられ、1週間冷蔵庫で保存が可能です。

※ごはん、うどん、豆腐にかけていただきます。

材料

４人分

作り方

完熟トマト（中）

　　　オイルツナ缶（８０ｇ）

　　　にんにく（みじん切り）

Ａ　　オリーブ油

　　　塩

　　　白こしょう

　　　酢

バジル

スパゲッティー

バジル（飾り用）

３個（２５０ｇ）

2缶

小さじ２

大さじ４

小さじ１

少々

小さじ２

８枚

２４０ｇ

４枚

１、トマトは熱湯の中で手早く茹で、

皮をむいて横半分に切り種を取り２㎝角に切ります。

２、ボウルに（Ａ）を合わせます（ツナ缶は油を切らずに入れます）

３、バジルはちぎって②に入れます。

４、スパゲッティーは茹でて氷水で冷やし、

水気を切ります。

５、④を③に絡めて器に盛り、バジルを添えます。