管理栄養士の馬場美穂先生から

体脂肪をためない食事方法について教えて頂きました。 

一つ目は、よく噛むこと。 「一口３・３・７拍子」と覚えてください。

一般的に食事時間に２０分以上かけると満腹中枢が刺激されるそうです。

一口食べて、３・３・７拍子で噛むと、１３回噛むことになります。

理想は、２０回だそうですが、数えるのも大変なので

「一口 ３・３・７拍子」やってみてください。

これなら、覚えやすいですよね♫

次に、野菜を、３５０ｇを目標に食べる！

１日、３５０ｇといっても分かりにくいので ここでは「手計り３杯」

だいたい、手のひらに乗る分が１２０ｇの生の野菜量だそうですので

それを、１日に３杯とれば、３５０ｇの目標達成に近づけます！

３つ目に 脂肪がつきにくくする栄養素をとること。

 DHAとEPA ドコサヘキサエン酸と、エイコサペンタエン酸です。

この２つは、主に、青魚やお刺身に多く含まれているので

肉より魚中心の食生活にするといいとのことです。

ということで、ズバリ！体脂肪をためない献立は、

「サバときのこの こんがり焼きマリネ」 

◆さばときのこのこんがり焼きマリネ ＜材料・４人分＞

さば･･･････････････････････４切れ
きのこ類･････････････････２００ｇ
  （舞茸・しめじ・エリンギ等）
たまねぎ･･････････････1/2個（100g）
パプリカ・ピーマン･･････････1/4個
しょうが･･･････････････････････1片
Ａ　湯･･･２００cc
      鶏ガラスープの素・しょうゆ・砂糖････各大１
      酢･･･大３
ゴマ油･････････････････････････大１
塩・こしょう・小麦粉・サラダ油

作り方
①． たまねぎ・パプリカ・ピーマンは千切りにして、混ぜ合わせたＡに浸けておく。

       キノコは食べやすい大きさに手でさき、しょうがは細かい千切りにする。

②． さばは食べやすく切り、塩・こしょうをまぶして5分おく。

③． フライパンにしょうがとごま油をなじませ、火をつける。良い香りがしたらキノコを加え、

　　　さっと炒める。蓋をして1分半蒸し焼きにしたら、Ａに加える。

④． サラダ油を少し足して、小麦粉をまぶしたサバをこんがりと焼き、

　　　熱いうちにＡに加えなじませる。

サバ　　　ＤＨＡとＥＰＡ　悪玉コレステロール・中性脂肪を減少

きのこ　　食物繊維が血中コレステロールを減少させる

酢　　　　肥満・過酸化脂質の生成抑制