岐阜は町中華が多いもんですから、中華の口になった時にどこに行こうか迷いますよね。

今日伺ったの中華料理屋のテーマは「両面焼焼きそば」。
なんと50年も愛され続けている名店であり、名物です。
長良にある「桔梗園」へ。

早速、両面焼焼きそばをいただきました。

麺があんでほぼ隠れてる感じいいですよね〜。チラリズム麺はいい焼き目が入っています。

両面焼き初めていただきましたが、二重人格だったね彼は。表面はパリッとした反抗期。内側はもちもちで素材の甘さがじんわり広がるピュアな心。あと麺自体が美味しすぎる。

あんは使用している3種の肉の旨みがたっぷり絡まれていて最高に美味しい。しかもそのあんが麺を包み込んで、最初はパリパリだった麺が食べ進めるごとに柔らかくなるという食感の変化が。

あんのこの包み込んで柔らかくさせる感じ、これはもう、母さんーーーー。

創業当初からの愛されメニューは、今やもうお客さんの半数ほどは注文するというまさにお店の名物。
一度食べたらファンになること間違いなしです。
他にもサンソータンメンとチャーシューもいただいたのですが、こちらも記憶に
残る美味しさでして…
私は晴れて、両面焼き焼きそば推しではなく桔梗園の箱推しとなったのでした。

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桔梗園

https://www.instagram.com/ki_kyo_en/

岐阜市長良大路１丁目１７

058-231-2842

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※内容は取材当時の物です