チャオ！
歌うの大好きオペラレポーターの稲垣知葉です。

私、バジルがとにかく大好きなんですけど…
大野町にある iq cafe&dining で、“バジルまぜそば” なるものが食べられると聞きまして早速行ってきました。

バジル×まぜそば！？ そんなコラボ、ワクワクが止まりません。

アートギャラリーのような店内。
白壁に作品が飾られてて、光の感じも柔らかく、ソファも可愛い！
女性ひとりでもふらっと入れるような雰囲気で、すごく居心地いいんです。

そしてお待ちかね、バジルまぜそば到着！
もうね、見た目が“アート”なんです。
緑——バジルペーストたっぷり、そしてシャキッと野菜。
赤——ふわっとレアなチャーシュー、ミニトマトのアクセント。
黄——つやつやの卵黄に、かわいいベビーコーン。

三原色そろって、視覚でも美味しい。

そして…香り！！
バジルオイルの香りがふわ〜っと鼻に抜けて、もう待てない！って気持ちになります。

麺は平打ちで、パスタの“フェットチーネ”に近い感じ。
混ぜているうちに野菜も少しクタッとなって、そこにバジルが絡んでいくんですね。
いざ、ひと口。
ドンッ！と来るバジルの香り。
でも、そのあとから“まぜそば特有のジャンキーさ”が追いかけてくるんです。
イタリアンみたいに上品なのに、
塩味のキレ、ガーリックのパンチがしっかり効いていてそのバランスが最高です。

2種類のチャーシューもそれぞれ食感が違って、
味わいの変化があって、気づけばもう…完食。

アート空間で食べるバジルまぜそば。
大野町のiq cafe&diningでぜひ一度、楽しんでみてくださいね。

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iq cafe&dining

揖斐郡大野町領家 8-1
0585-52-9819
https://www.instagram.com/iqcafe8/
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※内容は取材当時の物です