いずれは全国にその専門店が出来て、「岐阜発祥の」なんて紹介されるソウルフードを発見しました。
「自分、まだ1店舗しかなかった頃に発祥の店に行ったことあるんだよね〜」とドヤ顔かましたい方は特に行ってください今すぐに。

それがこちらの『まるすい』です。

未来の岐阜発祥フードが「カレー肉吸い」。
肉吸いといえば、大阪名物の、肉うどんからうどんを抜いたもの。出汁に牛肉などが入っていて、「肉のお吸い物」とも呼ばれます。
こちらのお店ではそんな肉吸いとスパイスカレーを掛け合わせちゃったメニューを提供しています。確かに出汁とカレーの相性は良いですもんね。
私は人気No. 1の『飛騨ぶたカレー肉吸い 焼豚セット」を注文しました。
これ一目惚れしない人いないでしょ。誰もが目で追ってしまう食のマドンナ。
いただいてみると、想像を遥かに超える美味しさで感動！
こだわり抜かれた出汁の味わいでとろけそうになり、そのあとピリッとしたスパイシーさが追いかけてきます。
計算尽くされた肉吸いの出汁とスパイスカレーの相性が凄まじい！手を取り合ってるどころかマイムマイムしています。


自家製焼豚も分厚いのに柔らかく、香ばしさが食欲をさらにそそります。
これを肉吸いにどっぷりとつけて食べて…思い出しただけでお腹空いてきました。
お客さんのリクエストに応えてうどんも追加できます。
うどん入れたらカレー肉吸いの概念ぶち壊しですが壊してでも食べたい気持ちはとてもわかります。


ごちそうさまでした。また食べに伺います。

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まるすい

羽島市竹鼻町飯柄105-15 モールイイガラ南棟

090-2345-6018

https://www.instagram.com/marusui_curry/
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※内容は取材当時の物です