チャオ！歌うの大好きオペラレポーターの稲垣知葉です。

今日は岐阜メモリアルセンター近くで、なんと60年近く愛され続けているお店があると聞いて、

メモリアルセンター前にある、レストラン ビュッフェ にやってきました！

お店はどこかレトロな空気感。壁にかかるレコードジャケットにマスターのこだわりを感じます。

店内はたくさんのお客さんでにぎわっていて、地元に愛されるお店だということがすぐに伝わってきました。

メニューを開けば名曲ぞろいのプログラムのように気になる料理が並びます。

その中から今回私がチョイスしたのは――「ハンバーグ定食」！

鉄板がぐつぐつと音を立て、、やってきました！

堂々たる出立ちのハンバーグと輝く目玉焼き！

まるで額縁に収めてルーヴル美術館に飾りたいくらいの絶景です。

ひと口いただくと、、

お肉は力強く、旨みがギュッと凝縮された響き。

デミグラスソースは、コクが深い！ワインを隠し味にしているそうですよ。

どの年齢の人にも愛される「THE ごちそう」の味です。

マスターに素敵なお話を伺いました。

かつて常連だったお客様がご自身のお子さんを連れて来られ、

そのうちにそのお子さんが成長して、今度はまた自分の子どもを連れて訪れる…

そんな三世代の物語を、ずっとこのお店で見守ってこられたそうです。

同じお店、同じ席で、同じ味を囲んで、世代を超えてつながっていく。

料理が時間を超える架け橋になっているなんて、本当にロマンチックですよね。

皆さんもぜひ、老舗のハーモニーあふれる一皿を味わいに訪れてみてくださいね。

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レストラン　ビュッフェ

岐阜市学園町3-43
058-231-2711

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※内容は取材当時の物です