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ほのりんtime

2025年8月 レシピ

とうもろこしご飯

材料

4人分

作り方

とうもろこし

2合

2カップ

1/2本

大さじ2

小さじ1/3

1、米は炊く30分前に洗い、水気を切ります。

2、とうもろこしは実を包丁でこそげ落とします。

3、炊飯鍋に米、水、酒、塩、とうもろこしの実と芯を混ぜてふたをし、炊きます。

4、炊き上がったらとうもろこしの芯を取り出します。


うなぎとしょうがの混ぜご飯

材料

4人分

作り方

うなぎのかば焼き

うなぎのタレ

   酒

A  砂糖

   塩

しょうが

きゅうり

青じそ

細ねぎ

刻みのり

2カップ

500ml

1/2尾分

大さじ2

2個

小さじ1/2

少々

少々

1片

1本

8枚

3本

適宜

1、米は炊く30分前に洗い、ザルに上げて置きます。

  釜に入れて水を加え炊きます。

2、うなぎは、オーブンシートを敷いた天板で、

タレを2回程塗り、パリッと焼き1cm幅に切ります。

3、ボウルに、卵を割りほぐし(A)で調味し、

鍋に入れて火にかけ、かき混ぜながら、炒り卵を作ります。

4、しょうがは、皮をむいてからせん切りにします。

青じそは、せん切りにして水に晒し、水気を切ります。

細ねぎは小口切りにします。

きゅうりは小口切りにして塩をふり軽くもみ、水気を切ります。

5、ご飯に③の卵を混ぜ合わせて、器に盛り上に

②、④をのせ、刻みのりを散らします。

ゴーヤーのしょうが酢

材料

4人分

作り方

ゴーヤー

玉ねぎ

ちりめんじゃこ

  しょうゆ

A 酢

  水

サラダ油

1本

1個

20g

大さじ1、1/2

大さじ1

大さじ1

少々

大さじ1

1、ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを取り除き、薄切りにします。

玉ねぎは縦に薄切りにします。鍋に湯を沸かし。

塩少々を入れてゴーヤーと玉ねぎを1分程茹でザルにあげて水気を切ります。

2、フライパンにサラダ油を熱ししょうがを入れて炒め、

ジャコも加えて炒めカリカリになったら(A)を加えて一煮して火を止めます。

3、ボウルに②、③を入れ和えます。

生ハムとオニオンのはちみつ和え

材料

4人分

作り方

生ハム

玉ねぎ

赤玉ねぎ

レタス

レモン

   はちみつ

A  酢

   塩

   オリーブオイル

   ブラックペッパー

4枚

1/2個

1/2個

1/4個

1/4個

大さじ3

大さじ1

小さじ1/2

大さじ3

適量

1、玉ねぎと赤玉ねぎはそれぞれスライスし、水で晒します。

赤玉ねぎを少し飾り用に残します。

2、レタスは食べやすく切ります。

3、レモンは、皮ごと薄切りにします。

4、ボウルに(A)を入れて混ぜ、生ハム、①、③を混ぜ合わせます。

5、器にレタスを敷いて④を盛り、残して置いた赤玉ねぎそ添えます。

いももちのバター焼き

材料

4人分

作り方

じゃがいも

片栗粉

バター

たれ

しょうゆ

  砂糖

500g

100g

大さじ2

大さじ2

大さじ1/2

1、じゃがいもは皮をむいて茹でます。

2、柔らかくなったら水気をとばし、つぶします。

3、②の中に片栗粉を少しずつ加えて練ります。

4、ラップで棒状にまとめます。

5、④を1~2cm幅に切ります。

6、フライパンにバターを熱し、両面をこんがりと焼きます。

7、⑥の中にタレを入れてからめます。

8、器に盛ります。