材料

4人分

作り方

鶏手羽先

塩・こしょう

　　中華あじ

Ａ　カレー粉

　　しょうゆ

小麦粉

揚げ油

エリンギ

レタス

ミニトマト

16本

適宜

小さじ1

小さじ2

小さじ1

大さじ3

適宜

4本

4枚

8個

１、手羽先に塩・こしょうをして（A）を揉みこみます。

２、①に小麦粉をまぶします。

３、170℃に熱した油でカラッと揚げます。

４、エリンギは食べやすく切ります。

油を引いたフライパンでカリッと焼き、塩・こしょうをします。

５、器にフライドチキンを盛り、エリンギとレタス、ミニトマトを添えます。

材料

4人分

作り方

白菜

塩

りんご

ハム

ドレッシング

　　オリーブオイル

Ａ　ワインビネガー

　　砂糖

塩・コショウ

400g

小さじ2

1個

4枚

大さじ2

大さじ4

大さじ1

１、白菜は縦半分に切り、更にせん切りにして塩を振り

しんなりしたらしっかりと水気を絞ります。

２、リンゴは皮ごと細切りにします。

３、ハムは半分に切り、更に細切りにします。

４、食べる直前にボウルに①②③を入れて

（Ａ）のドレッシングで和え、塩・コショウで味を調え器に盛ります。

材料

4人分

作り方

長芋

細ねぎ

わさび

だし汁

味噌

20cm

4本

少々

400ml

30g

１、長芋は皮をむいてからすりおろし、碗に分けます。

２、細ねぎは小口切りにします。

３、鍋にだし汁を煮立て、味噌を溶き入れます。

４、①にわさびを添え③の味噌汁を注ぎ、②の葱を散らします。

材料

4人分

作り方

牛乳

片栗粉

きな粉

砂糖・塩

黒蜜

　黒砂糖

　水

500ml

100g

40g

適量

50g

50ml

１、きな粉に砂糖・塩を加えて良く混ぜ2/3量はバットに広げ、

残りは別の容器に取って置きます。

２、鍋に牛乳と片栗粉を入れて火にかけ、木ベラで混ぜながら加熱します。

３、とろみがついたら弱火にし、餅状になるまで混ぜます。

４、バットに広げ平らに伸ばし、残りのきな粉を上からまんべんなく振りかけます。

５、カードで一口大に切り分け、きな粉を良く絡め器に盛ります。

＊黒蜜の材料を煮立て冷やして⑤にかけます。