美味しい岐阜ランチを求めて今回やってきたのは 「創作中華 はなや」
平日の昼休憩で美味いもんかき込みたい時って結局中華なんだよなあ。
こちらのお店の名物をいただきました。
それが自家製ゴマ味噌坦々麺。
生から炒ったみがき胡麻をベースに、お店で挽いた挽肉を使用した本格派の坦々麺です。
胡麻の粒々した舌触りを残してあり胡麻の香りが華やか。
それが味噌の旨みを引き立たせています。
なので味噌感強め。コクがあるけれど、くどくないのでスープも全部飲みます。
他にも書いてある文字数があまりにも多すぎて文字サイズが小さいメニュー表で自分の老眼を発揮したほど種類豊富。
しかもこのたくさんの料理を店長さんが一人で作ります。
ホール業務も店長さんが行うし出前も店長さんが行きます。
ワンオペすぎるでしょ。
話を伺ったところ、手伝ってくれていた娘さんは遠方での就職を機にやめ、アルバイトもいたがコロナ禍でワンオペに挑戦したところ案外可能だったのでそのまま一人で営業しているそうです。
出前に行っている間はこのように看板を出してお客さんがお店で待つスタイルをとっています。
いやこれ一人でまわせていないのでは？？？
店長さんの人柄と、優しいお客さんによってなせるスタイルです。
私は何もできないけど、とりあえず、店長さんにマッサージしたい。
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創作中華 はなや

海津市海津町鹿野村前 1382-1
0584-51-4354
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※内容は取材当時の物です