GIFUコレ！情報局４２

■富加町　ヤーコン■

南米のアンデス山脈地方を原産地とする根菜。見た目はさつまいもに似ています。

ヤーコンは食物繊維を多く含み、整腸作用や美容に効果があるといわれています。

ほんのり甘く、しゃきしゃきした食感が特徴。

自然な甘みで栄養もたっぷり。低カロリー。オーブンで加熱するとより甘さが引き立つ。

ヤーコンの葉茎を使ったお茶「ヤーコン茶」は、血糖値や血圧の上昇を抑えるなどの

効果があるといわれています。

道の駅「半布里はにゅうりの郷さととみか」、JAめぐみの富加支店などで取り扱っています。

詳しくは、道の駅半布里の郷とみかHP、JAめぐみの富加支店HPを、ご覧ください。