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ギフレンドの輪【くしはらの里・大島さん】

ラジオに出演してくれた皆さんをFM GIFUパートナー「ギフレンド」としてその輪を広げていきます!

今日は、「こんにゃくの日」なんです。

そこでこんにゃく作りをされている「くしはらの里」の大島さんにお話を伺いました!


くしはらの里では、昭和60年頃からこんにゃく作りをされています。

原料に生芋を、製作工程には天然水を使用し、生芋の風味を高く感じることができます。

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今日は、実際に「板こんにゃく」と「こんそば」を頂きました。

・板こんにゃく

 あく抜き不要で水洗いのみでOK。

 さしみでも食べることができ、酢味噌とともに食べると美味しく頂けます!

・こんそば

 夏季限定の商品。

 糸こんにゃくより細めのこんにゃく麺です。

 中華風のタレ付きで、冷蔵庫で冷やしてタレをかけて食べるのがおすすめです!

・他にも、ソフトこんにゃく、串こんにゃく、大吉こんにゃくなど多くの商品があります。

・大島さんのおすすめはソフトこんにゃく。

 とろっとした食感が特徴で味しみも良く、さしみ・煮物・おでんとして食べるのがおすすめです。

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商品の購入は、土岐市・瑞浪市・恵那市などのスーパーや道の駅、

または、「くしはらの里」のウェブサイトから購入できます。


■くしはらの里の詳細については、ウェブサイトをチェック!!!

→【ウェブサイト