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今日は「御菓子　つちや」さんをピックアップします！

「御菓子　つちや」さんは、皆さんご存知ですよね。
今から260年ほど前に大垣城下で創業して、
この地方名産の柿を使った「柿羊羹」で人気になった老舗和菓子店です。

今では、柿意外の季節のお菓子を始め、
和洋折衷のものなどたくさんのお菓子が並んでいて、
「干錦玉(ほしきんぎょく)」と呼ばれる伝統的な和菓子を極力薄く手作りして
水のひとしずくに見立てた「みずのいろ」は、
通販不可の店頭販売のみ、完全予約制という入手困難なお菓子として話題になりました。

この「みずのいろ」は7月7日にリニューアルしました。

新しく白色が入り、6色となった「みずのいろ」は、
地元・美濃ならではの味わいをお届けするために素材を一から見直し、
地産の恵みを活かした、身体にも美味しいラインナップに！

一部紹介、
＜しろ＞は、養老町の「玉泉堂酒造」の奇醸梅酒を使用して「雪景色」を表現。
＜あか＞は、岐阜県産のイチゴジャムとローズヒップを使用して「湖面に移った紅葉」を。
表現しています。

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今日は、「御菓子　つちや」をピックアップしました