材料

4人分

作り方

鶏手羽元

　　塩

　　しょうゆ

A 　酒

　　砂糖

　　卵

にんにく

レタス

ミニトマト

片栗粉

上新粉

揚げ油

12本

小さじ1

大さじ1

大さじ1

小さじ2

1個

4片

適宜

適宜

大さじ4

大さじ4

１、（A）を混ぜ、鶏手羽元を入れて揉みこみ、20分ほどおきます。

２、にんにくは2mm厚さに切ります。

３、①に②、片栗粉、上新粉を入れてよく混ぜます。

４、揚げ油を170℃に熱し、鶏肉を7～8分かけてゆっくり揚げます。

（にんにくが鶏肉に2～3枚くっつくように揚げます）

５、器にレタスを敷いて④を盛り、ミニトマトを添えます。

材料

4人分

作り方

大根

貝割れ大根

ツナ缶

カラムーチョ

ポン酢

マヨネーズ

1/4本

1パック

1缶

1/3袋

大さじ1

大さじ3

1、大根はせん切りにします。

2、貝割れ大根は根を切り落とし半分に切ります。

3、ツナ缶は油を切ります。

4、ボウルにポン酢とマヨネーズを合わせ、

①、②、③を混ぜ合わせ最後にカラムーチョを混ぜて器に盛ります。

材料

4人分

作り方

カニ缶

玉ねぎ

バター

塩

こしょう

ナツメグ

ホワイトソース

　　バター

　　小麦粉

　　牛乳

　　塩・こしょう

さやいんげん

　　小麦粉

　　溶き卵

　　パン粉

揚げ油

1缶（120g）

1/2個

小さじ1

小さじ1/2

少々

少々

大さじ2

大さじ6

2カップ

少々

適宜

適宜

適宜

適宜

適宜

１、玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒め、

カニ缶を加えて塩・こしょう・ナツメグで味を調えます。

２、ホワイトソースを作ります。

バターを溶かして小麦粉を加え、焦がさないように炒め、牛乳の半量を加えて伸ばします。

煮立ったら残りの牛乳も入れてとろりとするまで煮詰めます。

すくって、とろりと落ちるくらいの固さになったら塩・こしょうで味を調えます。

３、②のホワイトソースに①を混ぜ、薄く油を塗ったバットに広げて冷蔵庫で冷やします。

（※少し固めて扱いやすくするためです。

冷やしすぎると揚げたときに中まで熱くなりにくいので注意。

触ってみて手につかなければOKです）

４、③を8等分し、形を整えます。

５、④に小麦粉・溶き卵・パン粉をつけます。揚げ油を170℃に熱して、全体がきれいなきつね色になるまで揚げます。

６、器に盛って塩ゆでしたさやいんげんを添えます。

材料

作り方

水

砂糖

粉寒天

こしあん

インスタントコーヒー

1カップ

20g

小さじ1/2強

70g

大さじ1

１、鍋に水、砂糖、粉寒天を入れ10分ほどふやかします。

２、①を中火にかけ、寒天を煮溶かして、

こしあん、インスタントコーヒーを加え、アクをとって煮詰め、木べらで練って火を止めます。

３、②を冷水にあてて人肌に冷まします。

４、ぬらした型に③を流しいれ、冷やし固めます。