てくてく岐阜歩き　恵那編！

恵那のいいとこ、いいもの、いいひと！いいえな発見！

魅力たっぷりな恵那市を紹介していきます！

今日もハヤシライスのお話。

ハヤシライスの生みの親である「早矢仕 有的(はやし ゆうてき)」氏とゆかりのある恵那市では、

ハヤシライス「えなハヤシ」をご当地グルメとして提供。

恵那市は、深く関わりのあるハヤシライスの文化を広め伝承するため、

ご当地グルメ「えなハヤシ」を通じて地域振興に努める「えなハヤシどっと混む」を立ち上げ、

加盟各店でメニューを開発･提供したくさんの方に愛されています。

本日は恵那市岩村町の「道恵亭」のえなハヤシについて、

堀井さんにお話を伺いました。

恵那市岩村町で地元の方に愛されて30年！

何世代にも渡って愛される「道恵亭」は食事処として

美味しい定食や麺類・丼ものでたくさんの方のお腹を満たしてきました。

地元を大切に、地元の食材を使って

一品一品こだわって作られる料理はどれも絶品です！

もちろんえなハヤシも！

道恵亭のえなハヤシは地酒やお出汁を使い、

さっぱりした味わいのハヤシライスです。

隠し味は味噌！数種類の味噌をブレンドしてコクと風味を出しています。

お野菜は岩村町で採れたお野菜をたっぷり使い、

具沢山のボリューム満点のハヤシライスです。

他にも今の時期は「いわし」を使ったメニューがおすすめなんだそう！

テイクアウトや仕出もやっていて、

ご自宅でも美味しいお料理を楽しめます。

堀井さんの明るい人柄で心もお腹も満腹！な道恵亭にぜひ、

行ってみてくださいね！

道恵亭

についてはウェブサイトをチェック！

恵那市の観光情報は恵那市公式観光サイト「　　えーな恵那　　」で検索！