四季折々の景色や料理が楽しめる、古民家の宿・長多喜で、

吉田信助さんに、秋の食材についてお話を聞いてきました。

■これからの時期は、「根のもの」がおいしい！

　長多喜では・・・

　【自然薯】…地元で採れたものを提供。

　　　　　　　とろろそば、まぐろの山かけ、蒸し物（茶わん蒸しの卵の代わりに使ったり）

　【新そば】…1１月中旬頃～。中津川では坂下や阿木で生産。

　　　　　　　そばがきにして提供。

　【里芋】…「芋ごね」「芋やきもち」にして提供。

　　　　　　　これは、ご飯と一緒に里芋を炊いて半ごろしにして作りますが、

　　　　　　　長多喜では、島崎藤村「夜明け前」に出てくる「里芋」と「そば」で作ります。

　【鴨鍋】…甘くておいしいネギと一緒に。

　他にも、大根、ゆり根、かぶ　などなど…

（↓ある日の料理　一例）

■古民家に宿泊もいかがでしょうか？

１棟１組の離れ家の宿になっています。

〈雲居の間〉10畳・8畳・・・昭和32年皇太子殿下御宿泊の部屋

〈つつじの間〉６畳・4.5畳・・・かやぶき、眺望良し

〈萩の間〉8畳・6畳・・・恵那山を借景（しゃっけい）に、眺望良し

〈もみじの間〉8畳・6畳・3畳・・・文政13年の木曽の民家、囲炉裏あり

〈栗の間〉6畳・6畳・6畳・・・江戸初期の民家、総栗材、囲炉裏あり

　など。

長多喜は宿泊もできるし、昼・夜と食事だけでもお部屋で食べられます。

お値段もいろいろ。（要予約）

是非、長多喜で季節の景色や料理をお楽しみ下さい。

＜＜長多喜ウェブサイト＞＞

～中津川情報はこちらをチェック～

【中津川観光協会　ＨＰ】
【恵那山ねっと　ＨＰ】