GIFUコレ！情報局４２

美濃加茂市　堂上蜂屋柿

　①蜂屋町原産の「堂上蜂屋」の保存木を接ぎ木した蜂屋柿の実を使って

　　作られた物

　②堂上蜂屋柿振興会の会員に受け継がれた技法で作られた物

　この２点が守られて初めて「堂上蜂屋柿」と認められます。

毎年５月～７月に摘らい・摘果します。１本の枝から１個の柿を選び

余分な蕾や形の悪い実を取り除きます。選び抜いた１個に、養分が集中し

大ぶりの柿に成長し、１個３５０ｇ前後の大玉となり１１月上旬から

収穫が始まります。

・堂上蜂屋柿の味の特徴

(糖度が５５％～６５％と非常に甘い。（メロンの甘いもので１８％程度）

ドライフルーツではなく、中はとろりとした舌触りを感じられる。

・技術の継承

堂上蜂屋柿振興会が立ち上げられ、技術を絶やさぬよう、

地元イベントへ参加し技術講習を行うなど、幅広いＰＲ活動を行っています。

・「堂上(どうじょう)蜂屋(はちや)柿(がき)」の予約販売

年間約(およそ)５０００箱と数量が限られているため予約販売のみとなります。

秀のランクで、６個入り３０００円、優のランクで、６個入り４８００円

最上級の誉だと、１０個入り１５０００円です。

１２月１日午前８時３０分から、予約開始となります。

JAめぐみの蜂屋支店の店頭にお並び頂くか、

電話、０１２０－８８２－７３１で、ご予約下さい。

詳しくは、堂上蜂屋柿のHPをご覧ください。