GIFUコレ！情報局４２

■大野町　柿■

・富有柿

１０月下旬から１２月上旬が旬。他の品種と比べて糖度が１８度から１９度と高い。

ビタミンＣが豊富でみかんの約２倍。果肉は繊密でとろけるような柔らかさがあり、甘みもあって、

果汁が多いのが特徴的。

大野町のふるさと納税の返礼品として提供。

・「大野の太鼓判」に認定された柿商品。

「食べてしあわせ　柿よせずし」。シャリの中に甘い富有柿が混ぜ込んであるので、寿司酢に使う

砂糖が減ってヘルシーな商品。ネタには焼いた鮎を富有柿の葉で包んでおり、柿と鮎を贅沢に

味わえる商品。

「柿しっとりチップ」。

長期保存が可能。

「ふんわり柿姫」。

富有柿のパウダーを使用したふんわり生地で、干し柿入りのバタークリームをサンドした和菓子。

ふるさと納税返礼品として提供。

「柿ろまん」。

こちらはワッフルに挟む「柿餡」に大野町産富有柿のピューレを使用。

オレンジの風味とシナモンが効いた爽やかなワッフル。

「柿ジャム」。

滑らかな食感と程よい甘さが特徴的で、ヨーグルトやクラッカーなどとの相性が抜群。

「富有柿」と大野町の太鼓判の商品「柿しっとりチップ」・「ふんわり柿姫」・「柿ジャム」については、

東海環状自動車道「大野神戸ＩＣ」降りてすぐの道の駅「パレットピアおおの」にて販売。

「富有柿」や「ふんわり柿姫」等大野町のふるさと納税の返礼品には、

大野町のＨＰまたはふるさと納税ポータルサイトをご覧ください。