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ほのりんtime

2022年9月 レシピ


ラタトュイユ

材料

4人分

作り方

ズッキーニ

なす

ピーマン

玉ねぎ

にんにく

オリーブ油

こしょう

A コンソメ

トマトの水煮

2本

4本

4個

1個

1片

大さじ2

少々

少々

1個

1缶

1、ズッキーニとなすは1.5㎝幅の輪切りにします。

玉ねぎはくし型に、ピーマンは種を取り乱切りに、

トマトの水煮は粗く潰します。

2、にんにくは薄切りにします。

3、鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め、

香りが出たら野菜を加えて炒めます。

4、(A)を加え煮ます。

5、火が通ったら、塩、こしょうを加え味を調えます。


トマトとツナの冷製パスタ

材料

4人分

作り方

完熟トマト(中)

   オイルツナ缶(80g)

   にんにく(みじん切り)

A  オリーブ油

   塩

   白こしょう

   酢

バジル

スパゲッティー

バジル(飾り用)

3個(250g)

2缶

小さじ2

大さじ4

小さじ1

少々

小さじ2

8枚

240g

4枚

1、トマトは熱湯の中で手早く茹で、

皮をむいて横半分に切り種を取り2㎝角に切ります。

2、ボウルに(A)を合わせます(ツナ缶は油を切らずに入れます)

3、バジルはちぎって②に入れます。

4、スパゲッティーは茹でて氷水で冷やし、

水気を切ります。

5、④を③に絡めて器に盛り、バジルを添えます。


生ハムとオニオンのはちみつ和え

材料

4人分

作り方

生ハム

玉ねぎ

赤玉ねぎ

レタス

レモン

  はちみつ

A 酢

  塩

  オリーブオイル

  ブラックペッパー

8枚

1/2個

1/4個

1/4個

1/4個

大さじ3

大さじ1

小さじ1/2

大さじ3

適量

1、玉ねぎと赤玉ねぎはそれぞれスライスし、

水で晒します。

赤玉ねぎを少し飾り用に残します。

2、レタスは食べやすく切ります。

3、レモンは、皮ごと薄切りにします。

4、ボウルに(A)を入れて混ぜ、

生ハム、①、③を混ぜ合わせます。

5、器にレタスを敷いて④を盛り、

残しておいた赤玉ねぎを添えます。


モロヘイヤと卵のふわふわスープ

材料

4人分

作り方

モロヘイヤ

中華スープの素

  酒

A 塩

こしょう

薄口しょうゆ

B 片栗粉

  水

卵(溶き卵)

100g

4カップ

小さじ1

小さじ2

小さじ1

少々

小さじ1

大さじ1

大さじ2

2個

1、モロヘイヤは水洗いし、葉だけを摘み取り、

塩少々加えた熱湯でさっと茹でて水で洗い、

水気を絞り粗みじんにします。

2、水に中華スープの素を加え、煮立てます。

3、①のモロヘイヤを加えて(A)で調味します。

4、混ぜた(B)を回し入れ、

とろみがついたら溶き卵を流し入れ、器に盛ります。