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MORNING SPLASH

【 MY GLOCAL TOPICS 】飛騨古川・蒲酒造場 ヨーグルト酒

この時間は、グローカルトピックス。

今回は「ヨーグルト酒」をピックアップ!

飛騨古川にある蔵元「蒲酒造場」の13代目当主 蒲さん に

お話しを伺いました。


創業は、宝永元年・1704年で、300年以上の永きに渡り

米処飛騨古川の地でこつこつと酒造りをしてきた「蒲酒造場」では

様々なこだわりのお酒があります。

その中でも、気になったのが「ヨーグルト酒」という、名前からも

美味しさ伝わってくるお酒。

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とても飲みやすく、飲むヨーグルトのように

デザート感覚で味わえるそうです♪


そんなヨーグルト酒がなぜ生まれたかというと

同じ飛騨にある牧場が、コロナの影響で給食用の牛乳の出荷が止まったことが

きっかけだったそうです。そこから何とか協力できないかというので

飛騨の牧場で生まれた新鮮な「牧成舎ヨーグルト」と 

飛騨の酒米「ひだほまれ」を醸した白真弓純米酒がコラボしました。


おススメのヨーグルト酒の飲み方は

「ヨーグルト酒にグレープの氷菓を入れて飲む」か

「完熟メロンを入れて飲む」と、公式サイトにはありますが

蒲さんによると、イチゴの果実をつぶしたりして

入れると美味しいそうですよ♪

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他にも、詳しくは、公式サイト をチェック!