GIFUコレ！情報局４２

■北方町　みょうがぼち■

「ぼち」とはこの地方の方言で小麦粉を練って蒸したもののことをいいます。

そら豆の餡を小麦粉の生地でくるみ、みょうがの葉を巻いたみょうがぼち。

甘さは控えめ。

みょうがの葉を巻くことによって生地に香りが移り

さわやかな味わいを楽しむことができます。

６月～９月頃の限定販売。

北方町の和菓子屋「とよだや」や「恵比須屋」で買うことができます。

北方町にお越しの際には、マスク等の新型コロナウィルス感染症対策をしてお出かけくださいね。