材料

4人分

作り方

米

だし汁

たけのこ（茹）

油揚げ

　　しょうゆ

Ａ　塩

　　みりん

木の芽

2カップ

480ml

200g

2枚

大さじ2

小さじ1/2

大さじ1

8枚

１、米は炊く30分前に洗ってザルに上げて置きます。

２、鍋に①とだし汁をあわせて置きます。

３、筍は食べやすく切り、

油揚げは細かく刻み（Ａ）と合わせて置きます。

４、②に③を合わせて普通に炊きます。

５、10分間程蒸らしたらさっくりと混ぜ器に盛り、木の芽をのせます。

材料

4人分

作り方

大根葉

油揚げ

炒りごま

ご飯

塩

適宜

1枚

適宜

茶碗4杯分

適宜

１、大根葉をさっとゆでて水けを切り、

みじん切りにし、塩を振ります。

２、油揚げは半分に切って袋を開き、

両面をグリルで軽く焼き、2～3cmの細切りにします。

３、温かいご飯に①、②、炒りごまを切りごまにして混ぜ合わせ、器に盛ります。

材料

4人分

作り方

豚ロース肉（1枚100g）

　　　赤味噌

　　　酒

　　　みりん

Ａ　　酢

　　　しょうゆ

　　　にんにく（すりおろす）

　　　白すり胡麻

　　　赤唐辛子（小口切り）

白髪葱

ベビーリーフ

トマト

4枚

大さじ3

大さじ3

大さじ2

大さじ2

大さじ1

1片分

大さじ3

1本分

10cm

1袋

1個

１、豚肉は筋切りし、叩きます。

２、ビニール袋に（Ａ）を入れてもみ、

①の肉を漬け20～30分置きます。

３、天板にオーブンシートを敷き、

豚肉のたれをとり220℃に熱したオーブンで12～15分間焼きます。

４、残ったタレは鍋に入れ火を通します。

５、焼き上がった豚肉は食べやすく切り、

器に盛り④をかけ

ベビーリーフとトマトを添え白髪葱を肉の上にかけます。

材料

4人分

作り方

玉ねぎ

ベーコン

バター

小麦粉

コーン缶（クリームタイプ）

Ａ　　固形スープの素

　　　湯

牛乳

塩、こしょう

生クリーム

クルトン

1/2個

1枚

30g

大さじ3

225g

1個

600ml

100ml

適宜

大さじ3

適宜

１、玉ねぎとベーコンはみじん切りにして

バターで炒め小麦粉を振り入れ混ぜます。

２、①に中にコーン缶、

（Ａ）を入れて混ぜながら5分程煮たらミキサーにかけます。

３、鍋にいれて牛乳を加え、

塩、こしょうで味を調えて煮ます。

４、器に盛り付け、

生クリームを流し、クルトンを浮かせます。

材料

4人分

作り方

ゆでタコ

レタス

オリーブ油

　　酒

Ａ　レモンの絞汁

薄口しょうゆ

150g

1/2個

大さじ1

大さじ2

大さじ1/2

大さじ1

１、ゆでタコは小さめの乱切りにします。

２、レタスは一口大にちぎります。

３、フライパンにオリーブ油を熱し

タコを入れて強火で炒めてタコに油が回れば

レタスを加え手早く炒め合わせます。

４、（Ａ）の調味料を加えサッとひと煮立ちさせ、

火を止めて器に盛ります。