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今日は、岐阜県にある幻の日本酒と呼ばれている「射美」をピックアップ！

作っているのは、揖斐郡大野町にある「杉原酒造」さんの
杉原酒造5代目の杉原慶樹さんに電話でお話を伺いました。

「杉原酒造」さんは、明治25年創業、来年で130周年を迎える「日本一小さな酒蔵」だそうです。

「杉原酒造」さんで、作っている「幻のお酒」とは、「射美」という日本酒！
地元の契約農家とタッグを組んで「揖斐の誉」というお米を開発し、
水は揖斐川の伏流水、そして蔵の酵母を使い「とことんこだわった地酒造り」を貫いています。

4年に一度だけ出荷する「GOLD」、「SILVER」を始めとしたお酒は、
発売するとすぐに完売するほどの人気で、海外で高い評価を受けています。

現在は、卸している酒屋さんでは、おそらく今年分は完売しており、
「射美」を買った居酒屋さんで在庫があれば飲むことができるかもしれません

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今日は、日本一小さな酒蔵「杉原酒造」さんの幻の日本酒「射美」について
5代目の杉原慶樹さんに電話でお話を伺いました。