GIFUコレ！情報局４２

■輪之内町　徳川将軍家御膳酒■

お米はもちろん輪之内町産の徳川将軍家御膳米100％ですし、醸造の過程で、発酵などの面で音楽を

聞かせるのがよいということで、蔵で仕込んでいる間はヒーリング音楽を聴かせています。

あと、お酒の命といってもよい、水ですね。岐阜県が誇る清流長良川の伏流水を使用。

また酵母も、通常の酒米とは違う、徳川(とくがわ)将軍家(しょうぐんけ)御膳(ごぜん)米(まい)にぴったりの酵母をチョイス。

ヒーリング音楽を聞かせると、発酵も進みやすくなるようですし、香りも良く

まろやかで優しい味になります。一度飲んで頂くとおわかり頂けると思うんですが、とてもさわやかで

フルーティ、まろやかな甘みのあるお酒で、女性にも飲みやすいということで人気があります。

輪之内町内のギフトショップ「ハリカ輪之内」、または蔵元の各務原市にある「小町(こまち)酒造(しゅぞう)」で

お買い求めいただけます。新たにお買い求めできる場所として昨年秋に関ケ原町にオープン

しました「岐阜関ケ原古戦場記念館別館売店」でも販売中。また、輪之内町ふるさと応援寄附金、

ふるさと納税の返礼品にもなっています。

詳しくは、輪之内町HPを、ご覧ください。輪之内町公式サイト :: ホーム (town.wanouchi.gifu.jp)