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MORNING SPLASH

【GLOCAL TOPICS】美味しい野菜・「野菜ソムリエ・横山さん」

今月の【GLOCAL TOPICS】は、

野菜ソムリエの方に、美味しい野菜についていろいろ

お話をお聞きしています。


今週も野菜ソムリエプロの横山さんに

お話をお伺いしました。


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♦今週のおすすめ野菜はなんですか?♦


暑い夏に元気になれる果物、

すいかと同じうり科のきゅうりをご紹介したいと思います。



♦きゅうりは野菜。じゃあ仲間のすいかは野菜?♦


すいかは元々アフリカ原産で、

そこから中国へ伝わり、日本へやってきました。


きゅうりは野菜ですよね?ではすいかは?

果物は木になるイメージがありますよね。

桃やブドウのように。

すいかは木にならないけれども、

嗜好品とされるので、

野菜と果物の間に位置付けられている珍しい果物なんです。 

他にもいちごやメロンも。


そして、すいかは西瓜以外にも水瓜とも書くほど、

水分とミネラルが豊富なので、夏の水分補給にぴったりなんです。

熱中症予防に最適ですね。



♦おいしいすいかの選び方は?♦


音やおしりの部分など選ぶポイントはいくつかありますが、

一番わかりやすいのは縞模様がはっきりしていること。


縞模様は黒と緑の2色ですが、色の境目がはっきりしていることと、

緩やかな波模様よりは、羅列がはっきりしていると甘い傾向にあります。

カットしてある場合は、種が真っ黒だと完熟です。





横山さんには、来週もお話をお伺いします。

よろしくお願いします!