MORNING SPLASH
【GLOCAL TOPICS】美味しい野菜・「野菜ソムリエ・横山さん」
今月の【GLOCAL TOPICS】は、
野菜ソムリエの方に、美味しい野菜についていろいろ
お話をお聞きしています。
今週も野菜ソムリエプロの横山さんに
お話をお伺いしました。
♦今週のおすすめ野菜はなんですか?♦
暑い夏に元気になれる果物、
すいかと同じうり科のきゅうりをご紹介したいと思います。
♦きゅうりは野菜。じゃあ仲間のすいかは野菜?♦
すいかは元々アフリカ原産で、
そこから中国へ伝わり、日本へやってきました。
きゅうりは野菜ですよね?ではすいかは?
果物は木になるイメージがありますよね。
桃やブドウのように。
すいかは木にならないけれども、
嗜好品とされるので、
野菜と果物の間に位置付けられている珍しい果物なんです。
他にもいちごやメロンも。
そして、すいかは西瓜以外にも水瓜とも書くほど、
水分とミネラルが豊富なので、夏の水分補給にぴったりなんです。
熱中症予防に最適ですね。
♦おいしいすいかの選び方は?♦
音やおしりの部分など選ぶポイントはいくつかありますが、
一番わかりやすいのは縞模様がはっきりしていること。
縞模様は黒と緑の2色ですが、色の境目がはっきりしていることと、
緩やかな波模様よりは、羅列がはっきりしていると甘い傾向にあります。
カットしてある場合は、種が真っ黒だと完熟です。
横山さんには、来週もお話をお伺いします。
よろしくお願いします!