GLOCAL TOPICS【アユ海外推奨店】をピックアップ！

今年度岐阜県は、海外で県産アユを提供する日本料理店などを

【アユ海外推奨店】と認定する制度を設けました。

２０１５年、「清流長良川の鮎」が国連食糧農業機関（FAO)の

「世界農業遺産」に認定されました。

去年の１１月にはハノイでベトナム人シェフ２０人を招いたワークショップを開き

アユの調理法を指導。

現時点ではタイとベトナム合せて１８店が県産アユを取り扱っていて

これらの店舗を中心に認証をしていく方針です。

詳しい情報は、岐阜県のウェブサイトでご確認ください。