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コープぎふ おとなの健康大学ラジオ

体ポカポカ冷え性改善レシピ

寒い日が続きますね〜

冷え性の私は、手足が冷えて、なかなか寝付けませんが

皆さんは、いかがですか?

 

そこで、今日は、冷え性の改善方法について

管理栄養士の馬場美穂先生にお話を伺いました(^O^)

 

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運動や、ぬるめのお湯で半身浴、締めつけすぎない服を着ることの他

冷え性に効果のある栄養素として、

穀物や緑黄色野菜、豆類などに多く含まれるビタミンEと

いちご、オレンジ、ブロッコリー、芋類などに多く含まれるビタミンC

他にも、蒸し生姜や唐辛子などに含まれる成分は、代謝をあげて

体を内側からあたためてくれる作用があること等を教えていただきました。

 

ということで、体ポカポカ冷え性改善レシピ

「さばの蒸し生姜黒酢あん」是非、試してみてください♫


◆さばの蒸し生姜黒酢あん<材料・4人分> 

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   さば(3枚おろし)・・・・・・・・・・・・・・・・2枚 

     酒(下味用)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小2
     塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

   小松菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1束
   れんこん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g 
   薄口しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1 

         塩・こしょう・油・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

      A 黒酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大3
          蒸し生姜(みじん切り)・・・・・・・・3切れ
          しょうゆ・はちみつ・・・・・・・・・・・各大1.5 
          唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本

<作り方>

     ① さばは一口大に切り、下味をつけ10分おく。

         小松菜は3㎝長さに、れんこんはいちょう切りにする。Aは混ぜ合わせておく。

     ② フライパンで油を熱し、小松菜を茎部分から炒め、

          葉部分も加え塩をふり取り出す。

          れんこんと水大2、薄口しょうゆを加え3分蒸し煮をして取り出す。

    ③   さばの余分な水分を拭き取り、小麦粉を両面にまぶし油をひいたフライパンで

          両面こんがり焼き、混ぜ合わせたAを加え煮詰めたら、

          ②を戻し入れ混ぜ合わせる。