今回は、管理栄養士の馬場美穂先生に

「プリン体と上手に付き合おう」をテーマに

いろいろとお話を伺わせていただきました(^ ^)

プリン体というと、ビールとか白子に含まれていて

摂りすぎると痛風になるというイメージがありましたが

実は、プリン体というのは、食べ物に含まれているだけでなく

私たちの体の中でも作られている成分なんですよ〜

プリン体が過剰にならないようにするためには

適正な体重を維持することと、プリン体を多く含む

レバーやあん肝、白子など、動物の内臓系はほどほどにしたほうが良いみたいです。

また、水分を十分に摂ること。プリン体から作られる尿酸を排出するためには

毎日２リットル以上の水分を摂るようにしてくださいね。

ということで、馬場先生から、プリン体とうまく付き合えるレシピを

ご紹介いただきました。

是非、皆さんも、チャレンジしてみてください♫

◆ミックス豆とコロコロ野菜のスープ＜材料・４人分＞

　ミックス豆･･････1/2カップ（150ｇ）

　ベーコン･･････････････････２枚

　しめじ･･･････････････････1/2株

　エリンギ･･････････････････１本

　玉ねぎ････････････････中1/2個

　にんじん･･･････････････５センチ

　にんにく･･････････････････１片

　オリーブ油･････････････････小２

　コンソメの素･･･････････････大１

　水・豆乳････････････各２カップ

　塩・こしょう・パセリ

＜作り方＞

①　ベーコン・しめじ・エリンギ・玉ねぎ・にんじんは１ｃｍ角に、

　　にんにくはみじん切りする。

②　鍋にオリーブ油、にんにくをいれ、なじませたら火をつける。

　　良い香りが出てきたらベーコンをこんがり炒め、にんじん・玉ねぎを加え炒めたら、

　　ミックス豆、きのこ、水、コンソメの素を入れ１０分煮込む。

③　仕上げに豆乳を加え、塩・こしょうで味を調えたら器に盛り、パセリをふる。