材料

作り方

梅干し

A　 みりん

　　赤だし

24粒

大さじ8

大さじ12

1、梅干しの種をのぞいて包丁でたたいてなめらかにさせます。

2、小鍋に①と（A）を入れて弱火にかけ、木べらでまぜます。

約2分炒め煮します

※保存容器に入れて冷蔵庫で約6か月保存できます

材料

4人分

作り方

グリーンアスパラガス

ブロッコリー

塩

きゅうり

レタス

練り梅

酢

A 　こしょう

マヨネーズ

ＥＸＶオリーブ油

8本

1/2株

適宜

1本

4枚

大さじ2

小さじ2

適宜

小さじ2

大さじ4

１、アスパラガスは根元の固い所はおとして３等分に切り、

ブロッコリーは小房に分けます。一緒に塩茹でし水に取ります。

２、きゅうりは縦４つ割にし、4～5cmの斜め切りにします。

レタスは食べやすい大きさにちぎります。

３、ボウルに（Ａ）を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

４、器に盛り付けドレッシングをかけます。

材料

4人分

作り方

絹ごし豆腐

豚ひき肉

塩

にんにく（みじん切り）

土生姜（みじん切り）

豆板醤

サラダ油

赤味噌

中華スープ

しょうゆ

葱（みじん切り）

片栗粉

　水

ご飯

サニーレタス

1.5丁

150ｇ

少々

１片

１片

小さじ1/4

大さじ2

大さじ1

1/2カップ

大さじ3

5cm

大さじ1～2

大さじ2～4

4人分

4枚

１、水切りした豆腐はさいの目に切ります。

２、鍋に油を熱し、にんにく、生姜、豆板醤を入れて炒め、

豚ひき肉、塩を入れて炒め、少し火を弱めて味噌を加え再び強火にして、

中華スープ、豆腐を入れて２～３分煮込みます。

３、②にしょうゆと葱を加えて水溶き片栗粉を入れて仕上げます。

４、器にご飯を盛り③をかけ、熱いうちにいただきます。

材料

作り方

わらび粉

水

きな粉

Ａ　砂糖

　　塩

＊黒蜜だれ

黒砂糖（粉末）

Ｂ　砂糖

　　水

100ｇ

500ml

大さじ6

大さじ2

少々

50ｇ

50ｇ

50ｍｌ

１、鍋にわらび粉を入れ、

少しずつ水を加えながら混ぜ合わせ、中火にかけます。

２、木ベラで混ぜ合わせながら煮て、

とろみがついたら弱火にして更に混ぜ合わせ、

半透明になったら火を止めます。

３、熱いうちに、水でぬらしたバットに流し入れ、

バットごと冷水につけて冷まします。

４、（Ｂ）を小鍋に入れひと煮立ちさせ、黒蜜を作ります。

５、③が冷めたら取り出し、水気を切ります。

６、（Ａ）を混ぜた上に取り出し食べやすい大きさに切ります。

７、器に盛り、黒蜜をかけ、きな粉を振ります。