本日のおすすめ！MORNINGは揖斐川町谷汲にある

「シャルキュトリー・レストラン 里山きさら」。

店名の「シャルキュトリ」とは、

肉に火を入れるというのが語源のフランス語で

食肉加工品全般の総称です。

主にハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどになるんですが

このお店ではそんな自家製の生ハム、

サラミや、リエットなどが楽しめます。

しかも近年よく聞かれるようになってきた、

鹿や猪などのジビエも年中たべることができるんです！

このジビエも、豚やお米や魚や野菜も全て、

谷汲の生産者から直接仕入れた安全なものばかり。

地元の素材を使うことにこだわっています。

お店の場所も、緑豊かな山間にあって、

目の前に広がるのは日本の里山の風景。

テラス席もあるので、

気候の良い日には外でゆったり癒されそうです。

そんな「シャルキュトリ―・レストラン 里山きさら」のモーニングは、

450円(税込)からあるドリンクを頼むと

バタートースト／美濃けんとんの手作りソーセージ／

ボイルドエッグ／サラダがついてきます。

定休日：火曜日

営業時間：モーニング／8：00～11：30

　　　　　ランチタイム／11：00～14：00

　　　　　カフェタイム／14：00～17：00

　　　　　ディナータイム(完全予約制)／17：00～

4名様～要予約でジビエ肉を食べられるバーベキューもできるそう。