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■恵那市　寒天パフェ■

恵那市山岡町は、冬は、朝晩は冷え込み、昼夜の寒暖差が大きく更に乾燥。

良質な寒天を作るのに適しています。山岡の細寒天は、生産量日本一、全国シェア８割。

豊富な食物繊維、低カロリーなダイエット食品としても注目。

介護職のとろみ剤や、化粧品、芳香剤、カプセル薬の材料などの他にも粉寒天に加工して

お菓子やゼリーなどにも使用。

・「そばの郷らっせいみさと」

名産のそばを活かし、そば風味の寒天とそばの揚げ菓子をトッピングしたそば推しのスイーツ

「サラチェーノ」を販売。

中央自動車道恵那ICから約10分。

・「おばあちゃん市・山岡」

クリスタルのように透明でカラフルな寒天菓子「琥珀糖」や道の駅のシンボル「水車」を

イメージした焼き菓子がトッピング。ミントやいちご味の寒天を使用した

「からふるジュレ寒天ぱふぇ」を販売。

中央自動車道瑞浪ICから約20分。

・「上矢作ラフォーレ福寿の里」

名産のトマトを活用したドライベジタブル・パウダー活用。

トマトの酸味と甘みが調和したフレッシュなパフェ「福寿パフェ」を販売。

各道の駅３月21日から600円で販売。

中央自動車道恵那ICから約25分。

詳しくは、恵那市観光協会HPを、ご覧ください。