江戸時代にはどんなものが食べられていたのか？

中津川市苗木にある遠山史料館では、当時の料理が復元されます！

そんなロマンいっぱいの興味深い展示について、

遠山史料館　資料調査員　千早保之 さんにお話を伺いました。

【遠山史料館　第21回江戸時代料理復元シリーズ「大名接待料理復元展」】

期間：3月7日（土）～15日（日）※3月9日（月）は休館

開館時間：午前9時30分～午後5時　※入館は午後4時30分まで

入館料：320円。小中学生以下無料。

　お殿様が、日記に1日の出来事をこまかく書いていました。

　（お殿様：苗木藩主12代・遠山友詳[のちの友禄]）

　そんな苗木藩主が残した日記をもとに、中津川料理研究会のプロの料理人たちが

　当時のある1日の料理を現代によみがえらせた展示会。

　本物の食材を使って作られています。

■時代→天保の大変な時代を終え、ペリー来航の2年前。

　　　　幕末の中でもまだまだ穏やかに過ごせた時代。

■料理内容→今でいう10月の終わりで、魚がよく獲れる時期。魚料理がとても多い。

　　　　　（ヒラメ、イカ、タイ、サケ、カツオ、サワラ、スズキ、キス　などなど・・・）

■日記から読み取ると、この日は屋敷の奥方の居住スペースで宴会が行われ、帰りは通用口から帰っている。

　これは珍しいこと。親しい関係だったのでは？ということが想像されます。

※展示会初日の7日（土）午後1時30分～2時には千早先生の展示説明会もあります。

　料理以外の時代背景など、いろんな面白いお話が聞けそう！

料理の他に・・・

■「江戸の上屋敷の図」や「殿様が書いた日記そのもの」の展示。

■中津川菓子組合が当時の和菓子も復元し展示。（紅きんとん、八重成かん、粕て以らなど）

　さらに、抹茶と一緒に食べられます！（※有料）

料理や、残された日記、屋敷の図などから想像を膨らませると、

いろんな時代背景が見えてきておもしろい！

江戸時代にタイムスリップしに行きましょう！

【中津川市苗木遠山史料館】

～中津川情報はこちらをチェック～

【中津川観光協会　ＨＰ】
【恵那山ねっと　ＨＰ】