来週10月18日は「冷凍食品の日」、そして今月は「冷凍食品月間」ということで、

今日は「冷凍食品」のスペシャリストの一般社団法人日本冷凍食品協会の三浦佳子さんに

お話しを伺いました。

■冷凍食品の条件

　1.前処理をしている

　2.急速冷凍して品質を保っている

　3.適切に包装して、品質の劣化を防いでいる。

　4.マイナス18℃以下で保管・物流している

■冷凍食品をおいしく食べるコツ

　1.温度変化に気をつけ、買い物の最後に購入し、早く帰宅して、速やかに冷凍庫に入れること。

　2.家庭の冷凍庫は開閉が頻繁なので、賞味期限は1年でも、2～３ヶ月で消費すること。

　3.調理の際は必ず「パッケージ通りに」行い、電子レンジのオートボタンは使わないこと。

　4.凍ったままの調理が基本なので冷蔵庫で半解凍など自己流の解凍はせず、

　　溶けたものはその日のうちに消費すること。

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